基本の栄養成分

出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年

栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
食品表示基準
熱量(エネルギー)345 kcal
たんぱく質22 g
脂質25.4 g
炭水化物2.4 g
食塩相当量0.1 g
よく見られる栄養成分
食物繊維総量- g
カリウム350 mg
カルシウム17 mg
0.7 mg
ビタミンC2 mg
DHA(ドコサヘキサエン酸)2900 mg

各栄養素で最も多い食品(最大値)   各栄養素で最も少ない食品(最小値)

全成分データ(日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 全成分表)

栄養素 ① くろまぐろ 養殖 脂身 天ぷら 合計 単位
栄養素
g
指定値を換算
合計 単位
01. 一般成分・無機質・ビタミン類
廃棄率0 %
エネルギー
エネルギー345 kcal
エネルギー1438 kJ
水分42 g
たんぱく質
アミノ酸組成によるたんぱく質17.8 g
たんぱく質22 g
脂質
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.5 g
コレステロール74 mg
脂質25.4 g
炭水化物
利用可能炭水化物
利用可能炭水化物(単糖当量)(2.2) g
利用可能炭水化物(質量計)(2.4) g
差引き法による利用可能炭水化物15.6 g
食物繊維総量- g
糖アルコール- g
炭水化物2.4 g
有機酸- g
灰分1.1 g
無機質
ナトリウム53 mg
カリウム350 mg
カルシウム17 mg
マグネシウム30 mg
リン220 mg
0.7 mg
亜鉛0.6 mg
0.02 mg
マンガン0.04 mg
ヨウ素76 μg
セレン70 μg
クロムTr μg
モリブデン1 μg
ビタミン
ビタミンA
レチノール670 μg
α−カロテン0 μg
β−カロテン0 μg
β−クリプトキサンチン0 μg
β−カロテン当量0 μg
レチノール活性当量670 μg
ビタミンD19.5 μg
ビタミンE
α−トコフェロール7 mg
β−トコフェロールTr mg
γ−トコフェロール2.9 mg
δ−トコフェロール0.1 mg
ビタミンK15 μg
ビタミンB10.14 mg
ビタミンB20.06 mg
ナイアシン11.4 mg
ナイアシン当量15.3 mg
ビタミンB60.25 mg
ビタミンB122 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.58 mg
ビオチン1.3 μg
ビタミンC2 mg
アルコール- g
食塩相当量0.1 g
02. アミノ酸
水分42 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.8 g
たんぱく質22 g
イソロイシン930 mg
ロイシン1600 mg
リシン(リジン)1800 mg
含硫アミノ酸
メチオニン600 mg
シスチン200 mg
合計800 mg
芳香族アミノ酸
フェニルアラニン790 mg
チロシン700 mg
合計1500 mg
トレオニン(スレオニン)980 mg
トリプトファン230 mg
バリン1100 mg
ヒスチジン1800 mg
アルギニン1200 mg
アラニン1200 mg
アスパラギン酸1900 mg
グルタミン酸2800 mg
グリシン1100 mg
プロリン830 mg
セリン900 mg
ヒドロキシプロリン120 mg
アミノ酸組成計21000 mg
アンモニア290 mg
剰余アンモニア- mg
06. 脂肪酸
水分42 g
トリアシルグリセロール当量23.5 g
脂質25.4 g
脂肪酸
総量22.51 g
飽和4.99 g
一価不飽和9.76 g
多価不飽和7.76 g
n-3系 多価不飽和5.85 g
n-6系 多価不飽和1.77 g
飽和
4:0 酪酸- mg
6:0 ヘキサン酸- mg
7:0 ヘプタン酸- mg
8:0 オクタン酸- mg
10:0 デカン酸0 mg
12:0 ラウリン酸5 mg
13:0 トリデカン酸- mg
14:0 ミリスチン酸620 mg
15:0 ペンタデカン酸93 mg
15:0 ant ペンタデカン酸- mg
16:0 パルミチン酸2900 mg
16:0 iso パルミチン酸- mg
17:0 ヘプタデカン酸180 mg
17:0 ant ヘプタデカン酸- mg
18:0 ステアリン酸1000 mg
20:0 アラキジン酸89 mg
22:0 ベヘン酸36 mg
24:0 リグノセリン酸23 mg
一価不飽和
10:1 デセン酸0 mg
14:1 ミリストレイン酸7 mg
15:1 ペンタデセン酸0 mg
16:1 パルミトレイン酸750 mg
17:1 ヘプタデセン酸75 mg
18-1 計6800 mg
18:1 n-9 オレイン酸6100 mg
18:1 n-7 シスバクセン酸730 mg
20:1 イコセン酸1200 mg
22:1 ドコセン酸810 mg
24:1 テトラコセン酸130 mg
多価不飽和
16:2 ヘキサデカジエン酸130 mg
16:3 ヘキサデカトリエン酸0 mg
16:4 ヘキサデカテトラエン酸0 mg
18:2 n-6 リノール酸1300 mg
18:3 n-3 α−リノレン酸560 mg
18:3 n-6 γ−リノレン酸0 mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸260 mg
20:2 n-6 イコサジエン酸46 mg
20:3 n-3 イコサトリエン酸- mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸25 mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸130 mg
20:4 n-6 アラキドン酸260 mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1500 mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸72 mg
22:2 ドコサジエン酸0 mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸48 mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸440 mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸140 mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸2900 mg
未同定物質1200 mg
09. 炭水化物
水分42 g
利用可能炭水化物
単糖当量(2.4) g
でんぷん g
ぶどう糖 g
果糖 g
ガラクトース g
しょ糖 g
麦芽糖 g
乳糖 g
トレハロース g
(2.2) g
糖アルコール
ソルビトール g
マンニトール g
10. 食物繊維
水分42 g
食物繊維
プロスキー変法
水溶性 g
不溶性 g
総量 g
AOAC.2011.25法
低分子量水溶性 g
高分子量水溶性 g
不溶性食物繊維
不溶性食物繊維 g
難消化性でん粉 g
総量 g
11. 有機酸
水分42 g
有機酸
ギ酸 g
酢酸 g
グリコール酸 g
乳酸 g
グルコン酸 g
シュウ酸 g
マロン酸 g
コハク酸 g
フマル酸 g
リンゴ酸 g
酒石酸 g
α-ケトグルタル酸 g
クエン酸 g
サリチル酸 g
P-クマル酸 mg
コーヒー酸 mg
フェルラ酸 mg
クロロゲン酸 mg
キナ酸 g
オロト酸 g
ピログルタミン酸 g
プロピオン酸 g
有機酸計- g

廃棄率は、購入形態(殻つきなど食品全体)に対する廃棄部分の重量割合です。可食部の量に依存しない食品固有の値のため、重量換算・合計の対象外とし、常に実値を表示しています。

1日の必要量とのバランス

選んだ食品の合計が、あなたの1日に必要な栄養(食事摂取基準 2025年版)をどれだけ満たすかを示します。性別・年齢・身長・体重・身体活動レベルを入れると、あなたに合わせて計算します。
外周(100%)=1日に必要な量。青い線が外周に届けば、その栄養素は1日分とれています。
点線=食事の目安。1日3食とすると、金色=1食分(約33%=1日の1/3)橙色=2食分(約67%=1日の2/3)です。青い線が金の点線あたりなら約1食分、橙の点線あたりなら約2食分とれています。目盛にも「1食分・2食分・1日分」と表示しています。

※ 値は比較中の食品の全成分データの合計(重量換算を反映)です。たんぱく質は推奨量、エネルギーは推定エネルギー必要量、脂質・炭水化物は目標量範囲の下限を1日分(100%)としています。飽和脂肪酸・食塩相当量・耐容上限量がある栄養素はその上限を100%として表示します。なお、栄養素が外周(1日分)に届く・超えるのは「必要量を満たした」状態です。下の表示は、① 目標量上限・耐容上限量を超過=摂りすぎ注意② 推奨量・目安量を超過だが上限の範囲内=参考(上限値を併記)③ 上限が定められていない栄養素が推奨量・目安量を超過=上限未設定の注意、の3段階です。基礎代謝は国立健康・栄養研究所の式。出典:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)」。

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