厚生労働省の輸入食品監視において、アメリカ合衆国産のその他のうるち精米から、異臭・腐敗・塊化・カビの発生が確認され、行政による廃棄および積み戻し等の措置が指示されました。対象品は全量保管の上、国内への流通は防がれています。

今回の違反は、精米の品質管理や輸送・保管環境に問題があったと考えられます。カビが発生した米にはカビ毒（マイコトキシン）が含まれる可能性があり、腐敗した食品の摂取は食中毒や健康被害につながる危険性があります。消費者の皆さまにおかれては、購入した米に異臭・変色・塊化・カビなどの異常が見られた場合は、絶対に使用せず速やかに廃棄してください。

また、米の保存にあたっては、高温多湿を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保管することが重要です。開封後はできるだけ早めに使い切り、保存状態に少しでも不安を感じたら食べるのを控えるよう心がけてください。輸入食品に限らず、国産品においても保管環境には十分な注意が必要です。

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