輸入食品違反: 生食用冷凍鮮魚介類：さけ・ます（銀鮭スライス切り落し）（FROZEN COHO SALMON SLICE KIRIOTOSHI）（ベトナム）

厚生労働省の輸入食品監視により、ベトナムから輸入された生食用冷凍鮮魚介類「銀鮭スライス切り落し」（FROZEN COHO SALMON SLICE KIRIOTOSHI）について、食品衛生法が定める成分規格に不適合であることが確認されました。

検査の結果、「大腸菌群」が陽性となり、規格基準を満たしていないことが判明しています。大腸菌群は食品の衛生管理状態を示す指標菌であり、基準値を超えて検出された場合、製造・加工工程における衛生管理に問題があった可能性が考えられます。

該当品は全量が保管され、廃棄または積み戻しの措置が指示されており、国内には流通していません。生食用の冷凍鮮魚介類を購入する際は、輸入者や産地表示を確認し、消費期限内であっても保存状態に注意することが大切です。