日本掲載：本論文はJ-STAGEに掲載されています。

掲載誌：化学と生物

ライセンス: 論文に記載なし

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研究内容を独立して検証できる根拠データを確認できないため、現時点では研究内容の解説を掲載していません。研究内容は原著資料でご確認ください。

著者：Satoshi WATANABE（ハウス食品グループ本社株式会社研究開発本部基礎研究部）