輸入食品違反: α－アセトラクタートデカルボキシラーゼ（アイルランド）

食品衛生上の問題として、アイルランドから輸入された食品添加物α－アセトラクタートデカルボキシラーゼが、成分規格の微生物限度を超過していたことが判明しました。検出された細菌数は2.1×10⁵/gであり、日本の定める基準値を上回ったため、当該製品は廃棄の措置が取られています。

α－アセトラクタートデカルボキシラーゼは、ビールの製造工程などで使用される酵素系食品添加物です。細菌数が規格を超えた食品添加物が食品製造に使用された場合、製品の品質や安全性に影響を及ぼすおそれがあります。

消費者の皆様におかれては、今回の違反品はすでに廃棄処分となっており、市場への流通は確認されていませんが、購入した食品・飲料に関して異常を感じた場合は、販売店や最寄りの保健所にご相談ください。輸入食品の安全情報は、厚生労働省の公式サイトでご確認いただけます。