著者の所属・活動拠点の国は、インドネシアです。

掲載誌：Abdimas Galuh

ライセンス: CC BY-SA　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

取り組みの背景と目的

インドネシアでは、食事の栄養バランスが偏ったり、全体の食事量が体に必要な量に届かなかったりする「低栄養」が、最も多い栄養の問題とされています。著者らは、家庭での子どもの育て方（養育のあり方）も、子どもの栄養状態に関わる要因の一つだと述べています。

活動の舞台は、東ジャワ州マドゥラ島パメカサン県カドゥル郡のパマロ村です。論文によると、この村の最寄りの保健所が担当する5歳未満の子ども（乳幼児）は320人で、低栄養の子どもが多く、年齢に比べて身長が低い状態が続く「発育阻害（スタンティング）」の子どもも5人記録されていました。住民の多くは農業や地元のたばこ工場で働き、月収は平均200万ルピアほどで、日々の食料をまかなうのが難しい家庭もあるといいます。

こうした状況を受け、マドゥラ国立ポリテクニック保健学科の教員と学生のチームは、栄養士と協力して地域貢献活動を行いました。目的は、乳幼児を育てる母親が、子育ての基本と栄養バランスのとれた食事について知識と技能を身につけることです。論文では子育ての基本を「アサ（知的な刺激を与えること）」「アシ（愛情を注ぐこと）」「アスー（世話をし育むこと）」という三つの考え方で表しています。

講座の進め方

活動は2025年8月15日、村の母子保健施設で行われ、乳幼児の母親30人が参加しました。参加者は全員20〜35歳の女性で、多くが高校卒業、残りが中学卒業で、大半はすでに子どもが2人いました。村の助産師も同席し、教員と学生に加えて、別の大学の公衆衛生学の教員（栄養士）が加わりました。

講座は三つの段階で進められました。まず事前テストで、母親たちが子育てや日頃の食事の与え方についてどの程度知っているかを確かめました。次に、子どもの成長段階に合った育て方と乳幼児の栄養についての講義と質疑応答を行い、続いて調理実習をしました。実習では、まずチームと栄養士が栄養のある料理を作って見せ、その後、母親たち自身が実際に調理しました。最後に、事前テストと同じ筆記問題で事後テストを行いました。調理の技能は、実習中の様子をチームが直接観察して評価しました。

報告された結果

論文によると、事前テストの平均点は72.3点で「普通」の区分でしたが、講座後の事後テストでは平均98.6点となり「良好」の区分に上がりました。平均の上昇幅は26.3点です。参加者ごとの結果を見ると、ほとんどの母親の点数が上がっており、事前テストですでに満点だった1人は講座後も満点のままでした。

調理実習では、食材を選ぶことと、安全で衛生的に調理することについて技能が評価され、仕上がりは満足のいくものだったと報告されています。著者らは、講義の内容が母親たちによく理解され、教え方も現場の必要に合っていたと考えています。また、参加者が子どもと家族のためにできる限りのことをしたいという強い意欲を持っていたことも、良い結果の理由に挙げています。

なお、評価の対象は講座直後の母親の知識と調理の技能です。題名には子どもの免疫や知能を高めるという目標が掲げられていますが、この報告で子どもの健康状態や発達そのものが測定されたわけではありません。

この報告が示すこと

この報告は、低栄養が課題となっている村で、子育ての講義と栄養のある料理の調理実習を組み合わせた講座を行ったところ、参加した母親たちのテストの点数が講座の前後で大きく上がったことを示しています。著者らは、助産師と栄養士がそれぞれの強みを生かして協力すれば、より総合的な支援になると述べ、同じような活動を地域の保健ボランティアや村の助産師などが継続し、母親たちが地元の食材を使って学んだことを実践するよう提案しています。

原著論文の著者・所属：Nur Iszakiyah（Politeknik negeri Madura）、Nur Khalilah（Politeknik Negeri Madura）、Taufiqur Rahman（Politeknik Negeri Madura）、Effatul Afifah（Universitas Alma Ata）、Farisa Latifah（Puskesmas）、Nindawi Nindawi（Politeknik Negeri Madura）、Prastomo Suhendro（Politeknik Negeri Madura）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Nur Iszakiyah, Nur Khalilah, Taufiqur Rahman, Effatul Afifah, Farisa Latifah, Nindawi Nindawi, Prastomo Suhendro Integrasi Program Parenting Pola Asuh Dan Metode Cooking Makanan Bergizi Pada Orang Tua Untuk Meningkatkan Imun Dan Kecerdasan Balita. Abdimas Galuh 2026-10-02. DOI: 10.25157/ag.v8i2.26291. 原著ライセンス：CC BY-SA 4.0.

本紹介記事の文章（題名・見出しを含む）は、CC BY-SA 4.0で提供します。原著論文をもとにNutriMap Japanが日本語で要約・説明を加えています。対象は本紹介記事の文章に限り、ヒーロー画像・サイトのロゴ・画面デザイン・他の記事・データベース全体は含みません。