厚生労働省は、中華人民共和国から輸入された加熱後摂取冷凍食品（凍結直前未加熱）のあじフライについて、成分規格不適合を確認し、廃棄または積み戻し等の措置を指示しました。

今回の違反内容は、細菌数が1グラムあたり4.0×10⁶（400万個）と検出されたことによるものです。日本の食品衛生法では、加熱後摂取冷凍食品（凍結直前未加熱）の細菌数は1グラムあたり300万個以下と定められており、この基準を超えた製品は流通させることができません。現在、対象製品は全量保管の上、廃棄・積み戻し等の対応が進められています。

細菌数が基準を超えた冷凍食品は、十分に加熱されない場合に食中毒を引き起こすリスクがあります。消費者の皆さまは、購入した冷凍あじフライの原産国や製造情報を確認し、中国産で該当する可能性がある製品については、念のため各小売店や販売業者へ問い合わせることをお勧めします。また、冷凍食品を調理する際は、中心部まで十分に加熱することが食中毒予防の基本です。引き続き、行政機関による輸入食品の監視体制の情報に注意してください。

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