輸入食品違反: リゾチーム（中華人民共和国）

中華人民共和国から輸入されたリゾチームが、食品衛生法に基づく成分規格に適合していないとして、廃棄または積み戻し等の措置が指示されました。

違反の内容は、酵素活性・確認試験・pHの3項目が不適合と判定されたものです。現在、当該製品は全量保管の状態にあり、市場への流通は防がれています。

リゾチームは食品添加物（保存料・日持向上剤）として、かまぼこや弁当などの加工食品に使われることがあります。消費者の皆さまは、購入した加工食品の原材料表示を確認し、該当製品に関する行政機関からの情報に注意してください。

厚生労働省や各自治体の食品安全情報を定期的に確認することで、違反食品に関する最新情報を入手することができます。