この研究は、アメリカの研究機関の研究論文です。

掲載誌：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

ライセンス: CC BY　対象: 公開論文　確認元: OpenAlex

研究の目的

心血管疾患の予防では、短時間で食習慣を把握できる簡易な食事スクリーニング質問票（スクリーナー）の開発と活用が推奨されています。しかし著者らによると、米国の多様なヒスパニック／ラテン系の人々に向けて妥当性が確かめられたスペイン語の質問票は不足しています。また既存の質問票は、この人々になじみのある文化的な食べ物を十分に反映しておらず、測定に偏りが生じるおそれがあると指摘されています。

そこで研究チームは、既存の「Penn Healthy Diet」スクリーニング質問票をもとに、文化的に調整したスペイン語版の質問票「¿SABE Lo Que Come?（SABE）」を作成しました。本研究の目的は、この質問票の「内容妥当性」を評価することです。内容妥当性とは、質問項目が分かりやすく、測ろうとする内容に照らして適切かどうかを指します。

調べた方法

研究は、ある一時点で調査する横断研究として行われ、数値による評価と自由記述の意見を組み合わせる「混合研究法」が用いられました。対象は、米国本土に住む、英語とスペイン語の両方を話すヒスパニック／ラテン系の成人です。2025年10月から12月にかけて、知人を通じた紹介なども活用して参加者が募集されました。

最初の案内に応じて参加条件を満たした40人のうち、25人がオンライン調査を最後まで回答しました。回答者の平均年齢は32歳で、56％が女性でした。

参加者は、質問票の35項目それぞれについて、「分かりやすさ」と「関連性」を4段階で評価しました。研究チームはこの評価から、項目ごとの内容妥当性指数（I-CVI）と、偶然の一致を考慮して補正した指標（修正カッパ係数）を計算しました。どちらかが0.70未満の項目は修正し、改めて評価を受けました。

主な結果

数値の基準により、修正が必要と判断された項目は4つでした。さらに、参加者から寄せられた182件のコメントが、文化的により適切な形への修正に生かされました。主な修正点は文化的な関連性に関するもので、なじみのない言葉を置き換えたり、文化的に身近な食べ物の例を加えたりしました。

修正後に再評価したすべての項目で、内容妥当性指数と修正カッパ係数はいずれも0.70を上回りました。完成したSABE質問票全体の内容妥当性指数は、分かりやすさで0.865、関連性で0.969と報告されています。

研究が示すこと

著者らは、SABEが米国の多様なヒスパニック／ラテン系の成人に対して内容妥当性をもつ、簡潔で文化的に適した食事スクリーニング質問票だと結論づけています。また、文化に特有の食事パターンを捉えられる短いスペイン語の評価手段として、臨床や研究の場で使用できるものだと述べています。

今回確かめられたのは、回答者から見た質問項目の分かりやすさと関連性です。本研究は、利用者の声を取り入れながら、文化的背景に合った食事評価の道具を作る過程を示したものといえます。

著者：Margaret Saira Pichardo（Department of Surgery, University of Pennsylvania; Penn Medicine, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）、Victoria McReynolds（Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）、Gary D. Wu（Division of Gastroenterology and Hepatology, Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）、Kate Townsend Creasy（Department of Biobehavioral Health Sciences, School of Nursing, Division of Translational Medicine and Human Genetics, Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）、Ryan Quinn（School of Nursing, University of Pennsylvania, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）、Amanda C. McClain（San Diego State University, San Diego, CA 92182. Electronic address: [email protected]）、Oluwadamilola M. Fayanju（Division of Breast Surgery, Department of Surgery, Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）、Charlene W. Compher（School of Nursing, University of Pennsylvania, Philadelphia, PA 19104. Electronic address: [email protected]）

※本記事は原著論文をもとに、日本語で要約・説明を加えた研究紹介です。 出典（原著論文）：Margaret Saira Pichardo, Victoria McReynolds, Gary D. Wu, et al. Validation of a Novel Dietary Screener for Clinical Practice: “¿SABE Lo Que Come?” A Screener Assessment for Better Eating (SABE) in Hispanic/Latino Adults. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2026-10-01. DOI: 10.1016/j.jand.2026.156896. 原著ライセンス：CC BY.