立入検査の結果、株式会社アップルサンショウ（富山県富山市）が、特定牛肉に事実と異なる個体識別番号を表示し、又は個体識別番号を表示せず販売したことが分かりました。農林水産省北陸農政局は令和8年11月13日、アップルサンショウに対し、牛トレーサビリティ法に基づき、表示の是正と併せて、原因の究明・分析の徹底、再発防止対策の実施等について勧告を行いました。

農林水産省北陸農政局が、令和7年11月19日から令和8年10月15日までの間、アップルサンショウ及びアップルサンショウ栄町店（富山県富山市栄町三丁目2番29。以下「栄町店」という。）に対し、牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（平成15年法律第72号。以下「牛トレーサビリティ法」という。）第19条第3項の規定に基づく立入検査等を行いました。

確認された内容

農林水産省北陸農政局は、アップルサンショウが、傘下の栄町店において加工した特定牛肉について、次の行為を行っていたことを確認しました。

  1. 事実と異なる個体識別番号を表示し、少なくとも令和7年10月23日から11月19日までの間に合計34パックを、令和8年9月16日及び9月17日に3パックを一般消費者に販売したこと。
  2. 個体識別番号を表示せず、令和7年11月20日及び11月21日に、少なくとも870gを一般消費者に販売したこと。

違反とされた規定

アップルサンショウが行ったこれらの行為は、牛トレーサビリティ法第15条第1項の規定に違反するものです。

勧告の内容

  1. 現在保持している特定牛肉について、直ちに個体識別番号の表示の点検を行い、適正に表示していない特定牛肉が発見された場合には、速やかに牛トレーサビリティ法に従って、適正な表示に是正した上で販売すること。
  2. 販売した特定牛肉について、事実と異なる個体識別番号を表示していたこと及び個体識別番号を表示していなかったことの主な原因として、正しい情報を提供するという意識及び牛トレーサビリティ制度に対する認識の欠如が考えられるとともに、不適正表示を防止するための管理体制及び商品管理システムに不備があると考えられることから、これらの事項を点検し、原因の究明・分析を徹底すること。
  3. ⑵の結果を踏まえ、個体識別番号の表示に関する責任の所在を明確にするとともに、特定牛肉への適正な個体識別番号の表示について確実にチェックできる管理体制及び商品管理システムを整備するなどの再発防止のための対策を適切に実施すること。これにより、今後、販売する特定牛肉について、牛トレーサビリティ法に違反する不適正な表示を行わないこと。
  4. 全役員及び全従業員に対して、牛トレーサビリティ制度についての啓発を行い、その遵守を徹底すること。
  5. ⑴から⑷までに基づき講じた措置について報告書に取りまとめ、令和8年12月14日までに農林水産大臣宛てに提出すること。

詳しくは、農林水産省北陸農政局の発表をご確認ください。

出典：農林水産省北陸農政局「株式会社アップルサンショウにおける牛の個体識別番号の不適正表示に対する措置について」（令和8年11月13日）（https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/261113_1.html）、添付資料（別紙1 不適正表示一覧表、別紙2 不適正表示が確認された商品（例）、別紙3 牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（抜粋））、PDL1.0。本記事は、これらの資料をもとに当サイトが要約して作成しました。冒頭の画像は、別紙2 不適正表示が確認された商品（例）を当サイトが切り取ったものです。