厚生労働省の輸入食品監視において、アメリカ合衆国産のうるち精米にカビの発生、変敗、異臭および集塊化が認められ、廃棄の措置が取られました。消費者の皆さまはご注意ください。

今回問題となったのは輸入されたうるち精米で、カビの繁殖による品質劣化が複数の形で確認されています。カビが生えた米は、見た目や臭いの異常だけでなく、カビ毒（マイコトキシン）を産生している可能性があり、食べると健康被害を引き起こすおそれがあります。

ご家庭でも、米を保管する際には以下の点にご注意ください。高温多湿の環境での保管は避け、密閉容器に入れて冷暗所や冷蔵庫での保存をおすすめします。また、購入した米が異臭・変色・固まり（集塊化）などを示している場合は、食べずに廃棄してください。輸入米を含む食品を購入する際は、販売店や流通経路が明確な信頼できる製品を選ぶことが大切です。

食品の安全に関する最新情報は、厚生労働省や消費者庁の公式サイトでご確認いただけます。

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