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中国から輸入された水産動物類調味品「いか類（イカ味付）」について、食品衛生法の使用基準に適合しない添加物が検出されました。
検査の結果、原料として使用された料理酒に対して使用が認められていない「ソルビン酸カリウム」が、ソルビン酸として0.02g/kg検出されています。料理酒はソルビン酸カリウムの使用対象外の食品であるため、基準不適合と判断されました。
この違反が判明した製品については、廃棄または積み戻しの措置が指示され、該当品は全量が保管されています。
ソルビン酸カリウムは食品の保存性を高めるために使われる添加物ですが、使用が認められる食品の種類や使用量は法令で定められています。今回のように対象外の原料に使用されると、食品衛生法違反として輸入時の検査で発見される場合があります。
消費者としては、輸入加工食品を選ぶ際に、原材料表示や添加物表示を確認する習慣を持つことが安全性の確認につながります。