アメリカ合衆国産の輸入とうもろこし（GM不分別）から、強い毒性を持つカビ毒「アフラトキシン」が基準値を超えて検出されました。検出量は合計16μg/kg（B1：14.3μg/kg、B2：1.7μg/kg）で、日本の食品衛生法に定める基準値（総アフラトキシン10μg/kg）を超過していたため、当局は当該品の廃棄または積み戻しなど、全量保管を指示しました。

アフラトキシンは、主にアスペルギルス属のカビが産生する天然由来の毒素で、肝臓への毒性が非常に強く、国際がん研究機関（IARC）によりグループ1（ヒトに対する発がん性あり）に分類されています。とうもろこし、落花生、ナッツ類などに発生しやすく、一度汚染されると加熱しても毒素は分解されないため注意が必要です。

今回問題となった製品は行政措置により市場には流通しない見込みですが、消費者の皆さまは輸入とうもろこし製品や関連加工食品を購入する際、信頼できる販売店や製品を選ぶとともに、カビが生えた食品は絶対に口にしないよう心がけてください。気になる症状がある場合は医療機関にご相談ください。

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