厚生労働省は、カナダから輸入された無加熱摂取冷凍食品「殻付きボイルつぶ貝（Buccinum Undatum）」が食品衛生法の成分規格に適合しないとして、輸入業者に対し廃棄・積み戻し等の措置を指示しました。

今回の違反内容は、細菌数が8.9×10⁵/gと基準値を超過していたこと、および大腸菌群が陽性であったことです。無加熱摂取冷凍食品は、解凍後にそのまま食べることを前提とした製品であるため、細菌汚染は食中毒につながる重大なリスクとなります。大腸菌群の陽性は、製造・流通過程における衛生管理上の問題を示す可能性があります。

当該製品は現在全量保管が命じられており、市場への流通防止が図られています。消費者の皆さまは、同様の輸入冷凍つぶ貝製品を購入・使用する際には、販売店や製造元の情報をよく確認してください。また、冷凍シーフード製品は十分な加熱調理を行うことで食中毒リスクを大幅に低減できます。体調不良を感じた場合は速やかに医療機関を受診してください。

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