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中華人民共和国から輸入された加熱後摂取用冷凍食品「凍結菜の花（FROZEN RAPE FLOWER(IQF)）」について、輸入時の検査で成分規格不適合（E.coli陽性）が確認されました。
本品は凍結直前に未加熱の状態で製造された加熱後摂取冷凍食品であり、検査の結果、大腸菌が陽性となったため、食品衛生法に基づく成分規格に適合しないと判断されました。この違反が判明した製品については、積み戻しの措置が取られており、国内には流通していません。
加熱後摂取冷凍食品は、消費者が調理時に十分な加熱を行うことを前提に製造されていますが、原料や製造工程における衛生管理が不十分な場合、細菌汚染のリスクが生じます。家庭で冷凍野菜を調理する際は、表示された加熱方法を守り、中心部までしっかり火を通すことが食中毒予防の基本です。
今後も輸入食品の監視検査が継続されるため、消費者は流通品の情報にも注意を払うことが望まれます。