厚生労働省は、ベトナムから輸入された即席めん（フライめん）「A-ONE INSTANT NOODLES THAILAND SOUR SHRIMP FLAVOUR」が食品衛生法の成分規格に違反していたとして、廃棄および積み戻し等の措置を指示したことを発表しました。

今回の違反内容は酸価が4.0であったことです。酸価とは油脂の酸化・劣化の程度を示す指標であり、フライめんのような油で揚げた製品では基準値以内に収める必要があります。酸価が基準を超えた油脂を含む食品を摂取した場合、消化器系への悪影響や食中毒様症状を引き起こすリスクがあります。

当該製品は全量が保管対象となっており、廃棄または積み戻しが指示されています。消費者の皆さまは、この商品が手元にある場合は絶対に食べないようにしてください。また、輸入食品を購入する際は、正規の販売ルートを通じた製品を選び、外観や臭いに異常を感じた場合は使用を控えることが大切です。フライめん類は油脂の酸化が品質劣化に直結するため、保存方法や消費期限にも十分注意しましょう。

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